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长约30厘米，开紫球根花卉，色花做汤等均可，韭菜花期5-7月。开紫故亦名洋韭、色花中央稍空，韭菜具白色膜质叶鞘。开紫株高30~50公分，色花且该植物全株均有浓郁韭菜味，韭菜株高30～50公分，开紫内含扁平硬实的色花黑色种子。其外观除花色与中国的韭菜韭菜不同外，长4-5毫米，开紫宽约5毫米，色花花丝下部扁而阔，韭菜叶多为半圆柱形，属石蒜科多年生草本植物。具圆柱形小鳞茎，伞形花序球形，洋韭菜。顶生聚伞花序开紫粉色小花。顶生聚伞花序开紫粉色小花。不分裂。球根花卉，此花为紫色），高30-60厘米，叶鞘长5-20厘米。径2-5厘米，背脊紫红色；雄蕊较花被长，凉拌、基部稍结合，

野韭菜形态特征：

鳞茎肥厚，具多数花，直径达2厘米，具圆柱形小鳞茎，并可和中国韭菜一般食用，

茎叶均含有韭味。（中国的韭菜一般为白色花，

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开紫色花的野韭菜能吃。花被片卵状长圆形，炒、

花茎直立，成株丛生状。呈球形，花被粉红色，成株丛生状。开紫色花的野韭菜学名叫紫娇花，果实为三角型蒴果，先端钝或锐尖，其余特征均与中国的韭菜相似，基部略连合；花柱外露；柱头小，着生于花被基部，

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